Carski drobljenac

Carski drobljenac možete pripremiti na različite načine. Klasične grožđice možete zamijeniti s ostalim voćem, dodati orašaste plodove, a bijelo brašno zamijeniti s integralnim.

Sastojci za carski drobljenac s bademima

• 4 jaja
• 1 žlica smeđeg šećera
• 6 žlica mljevenih badema
• prstohvat soli
• malo mineralne vode
• 500 ml mlijeka
• 220 g brašna
• malo maslaca
• borovnice i omiljena marmelada ili pekmez
• šećer u prahu

Žutanjke odvojimo od bjelanjaka. Bjelanjke umutimo u čvrsti snijeg.

Pomiješamo suhe sastojke: mljevene bademe, brašno i šećer. Dodamo žutanjke i malo radenske, zatim lagano umiješamo mlijeko. Pazimo da ne nastanu grudice, a smjesa prave gustoće. Na kraju umiješamo snijeg od bjelanjaka. Zagrijemo Rosmarino tavu i rastopimo malo maslaca ili kokosovog ulja. Ulijemo trećinu smjese u tavu. Pričekamo da se lijepo zapeče (minutu ili dvije). Zatim lopaticom raspodijelimo omlet na četiri dijela i okrenemo.

Kada su zapečeni i na drugoj strani, s lopaticom "izrežemo" na malene komadiće i još malo zapečemo. Stavimo na tanjur.

Dodamo borovnice, listiće badema i šećer u prahu te serviramo uz žlicu slatke marmelade ili pekmeza. Možete servirati uz kompot od sezonskog voća, svježe iscijeđeni sok iz Rosmarino sokovnika ili smoothie iz Rosmarino blendera.